▪️ANTREURI
mușchi de vită crud (100g), tăiat subțire, servit cu salată proaspătă, roșii cherry, fulgi de parmezan și dressing de ulei de măsline cu oțet balsamic
135g
burrata (150g) servită cu roșii cherry, salată mixtă și busuioc, asezonată cu ulei de măsline extravirgin și reducție de oțet balsamic
220g
ton crud (120g) tocat fin, cu avocado cremos, ceapă verde, mix de semințe și dressing delicat de lămâie
210g
avocado proaspăt (130g) cu roșii cherry și ceapă verde, asezonat cu lămâie și ulei de măsline
200g
selecție de salamuri și brânzeturi italienești, nduja, mix de roșii uscate și măsline cu semințe și condimente variate, servite cu focaccia proaspătă
650g
▪️SUPE
supă fină din hribi și ciuperci champignon (90 g ciuperci), cu lapte și parmezan
330ml
supă aromată din fructe de mare și pește (120 g pește și fructe de mare), în sos de roșii cu busuioc și legume.
330ml
supă bogată cu morcov (20g), țelină (20g), ardei gras (15g), fasole păstăi (15g), cartofi (20g) și roșii (20 g), asezonată cu ulei de măsline extravirgin
330ml
▪️SALATE
ton (100g), salată verde crocantă, avocado și mix de semințe, cu dressing de lămâie
280g
mușchi de vită (150g) pe pat de rucola, cu roșii cherry, parmezan și muguri de pin, în dressing balsamic
300g
piept de pui la grătar (120g), salată verde, parmezan, crutoane și sos Caesar
300g
creveți, calamari (120g fructe de mare) sotați cu usturoi, serviți pe pat de salată proaspătă cu roșii cherry și dressing de lămâie
180g
▪️PASTE/FELUL I
paste proaspete (150g) cu creveți, calamari și midii (110g fructe de mare) în sos Napoli aromat, cu usturoi și busuioc
320g
spaghete (130g) cu usturoi, ulei de măsline extravirgin și ardei iute, preparate după rețetă clasică italiană
230g
ravioli umpluți cu ricotta si trufe (125g), serviți cu sos pesto (40g) și ulei de măsline extravirgin
300g
ravioli (125g) cu ricotta și spanac, serviți în sos de smântână cu baby spanac proaspăt, unt (10g) și fulgi de parmezan
350g
spaghete(130g) cu guanciale-cubulețe de obraz de porc afumat (60g), gălbenuș de ou (50g) și parmezan (60g)
🍽️Rețetă autentică fără smântână.
350g
paste paccheri (150g) cu mușchi de vită (120g), broccoli și roșii cherry (40g), în sos delicat cu unt și ulei de măsline
350g
paste fileja 250g, sos Napoli 200g, mozzarella 50g, vinete 40g, parmezan 15g
480g
paste fileja 250g, pasta de carne și ardei iute nduja 100g, sos de roșii 230g
480g
paste struncatura 250g, file anșoa 10, roșii uscate 50g, măsline negre fără sâmburi 50g, pepperoncino 3g, pesmet prăjit 15g, capere 20g
350g
▪️FEL PRINCIPAL/FELUL II
ton proaspăt la grătar (180g), servit cu piure fin de spanac, sparanghel, strop de lămâie și mix de semințe
280g
midii în cochilie (700g) în sos napoletan cu usturoi, unt și ardei iute
800g
file de biban (200g) cu broccoli, roșii cherry, ardei gras și apio, aromat cu rozmarin, usturoi, capere și ulei de măsline
300g
cotlet de porc la grătar (300g) cu cartofi la cuptor (200g), asezonat cu cimbru, rozmarin și usturoi
450g
coaste de porc (500g) cu cartofi aromatizați (150g), parmezan, mix de salată și sos BBQ
700g
mușchi de vită (280g) cu sparanghel și piure de cartofi cu trufe (100g)
400g
antricot de vită Black Angus (280g) gătit pe plită încinsă, servit cu piure fin de cartofi cu trufe (150g) și unt
400g
puișor întreg (500g) cu cartofi aromatizați(15 g), mix de salată, parmezan și usturoi
650g
tentacul de caracatiță (450g) gătit pe plită încinsă, servit cu cartofi la cuptor și sos de usturoi cu busuioc, servit cu mix de salată și sos de ardei copt
450g
vinete 200g, sos Napoli 150g, mozzarella 30g, ou 55g, parmezan 15g, pesmet 15g
400g
▪️GARNITURI
cartofi asezonați (200g) cu parmezan (30g), usturoi și pătrunjel
200g
cartofi (250g) cu unt (20g) și lapte (40ml)
250g
broccoli (200 g) gătit rapid în unt și usturoi
200g
cartofi (250g) cu unt (20g), lapte (40ml) și pastă de trufe (10g)
250g
cartofi (200g) cu ardei gras (130g) și ceapă roșie (60g)
350g
aluat (220g) cu mozzarella (brânză, 120g), sos de roșii (100g) și busuioc, stropită cu ulei de măsline
300g
aluat (220g) cu sos de roșii (100g), mozzarella (brânză, 100g), prosciutto cotto (șuncă gătită, 30g), salam chorizo picant (20g), ciuperci fresh (20g) și anghinare (30g)
350g
aluat (220g) cu sos de roșii (100g), mozzarella (brânză, 100g), prosciutto cotto (șuncă fiartă, 30g), ciuperci (20g) și anghinare (20g)
380g
aluat (220g) cu sos de roșii (100g), mozzarella (brânză , 100g) și salam chorizo picant (80g)
380g
aluat (220g) cu sos de roșii (100g), mozzarella (brânză, 100g), prosciutto crudo (șuncă crudă, 65g), rucola (30g) și roșii cherry (40g), presărat cu parmezan (20g)
400g
aluat (220g) cu sos de roșii (100ml), mozzarella (brânză, 100g), ceapă (40g) și pasta nduja (80g)
450g
aluat (220g) cu sos de roșii (100g), mozzarella (brânză, 100g) și ciuperci (50g)
320g
aluat (220g) cu sos de roșii (80ml), mozzarella (brânză , 100g), prosciutto cotto (șuncă gătită, 40g) și ciuperci (40g)
420g
aluat (220g) cu oregano (5g) și ulei de măsline (15ml)
220g
aluat (220g) cu usturoi (5g) și ulei de măsline (15ml)
220g
aluat (220g) cu parmezan (40g) și ulei de măsline (15ml)
240g
aluat (220g) cu parmezan (40g), rozmarin (5g) și ulei de măsline
240g
prăjitură fină cu cremă de brânză, bază de biscuiți și unt, servită cu cremă de vanilie și fructe proaspete
220g
prăjitură densă cu ciocolată, servită cu cremă fină de vanilie
220g
lapte, faina , ou, cacao
100g
fistic, lapte, ou. unt, faină
100g